Curso de Cocina Peruana, Ceviches y Mariscos
La cocina Peruana es una de las más apetecidas del planeta, por sus sabores ancestrales y frescura de sus ingredientes.
Con el MasterClas COCINA PERUANA: CEVICHES Y MARISCOS, aprende a preparar los platos típicos y legendarios de este país mágico. Captura la esencia de estos sabores desde sus orígenes.
Haz preparaciones de pescados y mariscos como lo hacen los grandes chefs de manera óptima y respetando su proceso de elaboración.
Puedes montar un restaurante donde tus clientes e invitados te buscarán por siempre con un negocio de última tendencia.
Lo que lograrás con nuestro curso
- Diferenciarás los tipos de platos que se preparan dentro de un restaurante de pescados y mariscos peruanos o cevicherías, según la distribución de áreas dentro de la cocina.
- Seleccionarás y utilizarás ingredientes justos y necesarios para que tus preparaciones queden deliciosas.
- Aprenderás cómo hacer preparaciones de pescados y mariscos de manera óptima respetando su proceso de elaboración.
- Conocerás el proceso de Mise en place antes de la preparación de cada plato.
- Reconocerás los productos apropiados para que la preparación quede exquisita.
- Aprenderás cómo hacer la limpieza y blanqueado de los mariscos.
- Aprenderás cómo hacer la limpieza y fileteado de pescado.
- Conocerás las bases y técnicas de las preparaciones de los pescados y mariscos con la ayuda de recetas estándar.
- Obtendrás el criterio para implementar, innovar y dejar llevar la creatividad para hacer combinaciones de platos.
- Desarrollarás las recetas brindadas en clase paso a paso explicados detenidamente.
- Tendrás un conocimiento amplio sobre la comida marina peruana, productos, insumos, recetas y preparaciones.
- Sorprenderás a tus familiares o amigos preparando un almuerzo con deliciosos platos de pescados y mariscos.
- Ampliarás tu conocimiento culinario y tener ese Sentir Gastronómico por la Comida Marina.
- Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
Por medio un programa desarrollado ordenadamente, práctico y completo, con más de 100 clases, explicado paso a paso y en videos HD con los siguientes módulos y temáticas:
Estructura del curso
- Limpieza y corte del Pescado.
- Limpieza y blanqueado de Mariscos.
- Picado de Verduras.
- Ceviche de Pescado Tradicional.
- Ceviche Mixto.
- Leche de Tigre de Pescado.
- Leche de Tigre Mixta.
- Leche de Tigre Premium.
- Tiradito de Pescado al natural.
- Tiradito de Pescado a la Huancaína.
- Tiradito Bicolor.
- Causa de Langostino.
- Choritos a la Chalaca.
- Pulpo al Olivo.
- Tiradito Nikkei.
- Fondo de Pescado / Fumet.
- Chilcano de Pescado.
- Sudado de Pescado.
- Parihuela.
- Chupe de Langostinos.
- Aguadito de Pescado.
- Arroz con Mariscos.
- Arroz con Mariscos al Cilantro.
- Arroz con Mariscos Cremoso.
- Arroz Chaufa de Mariscos.
- Arroz Chaufa al Estilo Capón.
- Pescado a la Plancha.
- Pescado a la Meuniere.
- Pescado a la Chorrillana.
- Escabeche de Pescado.
- Pescado a lo Macho.
- Cabrilla al Plato.
- Salsa para Chicharrón.
- Chicharrón de Pescado.
- Chicharrón Mixto.
- Jalea Mixta.
- Chicharrón de Pota.
- Wantanes Rellenos de Mariscos.
- Brochetas de Pescado.
- Conchitas a la Parmesana.
- Pescado Saltado.
- Puré de frejol para Tacu tacu.
- Tacu tacu con Pescado a la Plancha.
- Tacu tacu con Picante de Mariscos.
- Tacu tacu con Pescado Saltado.
- Tallarín Criollo Saltado de Mariscos.
- IDEAS DE COMBINACIONES DE PLATOS REALIZADOS EN CLASE.
BONUS
- BONO DE REGALO 1: Torneado y Glaseado del Camote.
- BONO DE REGALO 2: Salsa de Langostino.
- BONO DE REGALO 3: Salsa Bechamel Potenciada.
- BONO DE REGALO 4: Tres recetas adicionales que debes considerar si estás pensando colocar tu cevichería.
Desarrollado por MARVIN GIL, Licenciado en Gastronomía, Técnico en cocina y amante de la buena comida, con una amplia experiencia en el sector gastronómico y de pescados y mariscos.
Graduado de la Institución de Cocina de Pachacútec, institución fundada por Gastón Acurio, chef y empresario reconocido a nivel nacional e internacional; titulado como Licenciado en Gastronomía de la Universidad Nacional de Educación “Enrique Guzmán y Vallle”; ex cevichero, chicharronero, ensaladero y cocinero de restaurantes reconocidos de su ciudad; anterior Segundo Jefe de Cocina en el restaurante “Segundo Muelle”, marca registrada nacional e internacionalmente; y previo administrador del restaurant – cevichería “El Pez On”.
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La Gastronomía del Perú
Se dice que la primera impresión es la que cuenta, y si a esto se combina con el sabor peruano, el resultado es simplemente exquisito.
la Cocina Peruana tiene una variedad culinaria única en el mundo. En todo el país se pueden encontrar propuestas que se encargarán de entregar a nuestro paladar una increible variedad de sabores cada uno más sabroso que el anterior.
El secreto de la cocina peruana radica no solo en los ingredientes utilizados, sino también en la correcta colocación de los mismos para lograr un producto casi perfecto.
La Importancia de la Gastronomía Peruana en el Mundo
Cocina peruana 7+3 platos peruanos imprescindibles
Como ya lo sabes y lo estas comprobando, la gastronomías peruana tiene una infinidad de platillos y hablar de cada uno necesitaría miles y miles de post´s. Pero a continuación les dejamos lo que a nuestra opinión es un primer grupo de platos peruanos que debes probar y que si los sabes prepara te ganas muchos puntos entre tus amigos y seres queridos 🙂
Ceviche: la comida peruana por excelencia
Esta receta de pescado o mariscos nos permite disfrutarlos en crudo, tras un macerado previo en cítricos junto a varios vegetales. Si bien se cuenta como uno de los platos imprescindibles de la cocina peruana, es popular en varios países de la costa pacífica, como Ecuador o México.
No hay una opinión unánime sobre su origen. Algunos teóricos creen que fue ideado por los moches (un pueblo del norte de Perú de los siglos I y II). Otros creen que pudo ser creado por los españoles, o más en concreto por sus esclavas moriscas, que llevaron consigo cítricos con los que preparaban el pescado y otros ingredientes locales.
Hay muchas variantes del ceviche: lo más normal es que se prepare con pescado blanco (aunque se puede hacer con marisco o con una mezcla de ambos) junto a lima, cebolla roja, cilantro y sal.
Causa a la limeña
La causa a la limeña, o causa, es un adictivo plato que se suele consumir como entrante, y que podría asemejarse ligeramente a nuestra ensaladilla rusa. Se preparaba desde tiempos antiguos en el actual Perú (con papa amarilla), pero fue en el Virreinato cuando se le añadió el limón, cítrico de origen asiático muy apreciado en España.
No hay unanimidad en el origen de su nombre, aunque se cree que esta delicia limeña se popularizó enormemente en los tiempos de la liberación del país con José de San Martín. Se vendía por las calles para ayudar a la “causa” de los libertadores, así que tomó el nombre de tan importante hito.
La base de la causa limeña es la patata, el limón, el ají amarillo, el huevo cocido y aceitunas negras. Es habitual incorporarle pollo o atún, aguacate y lechuga a modo de decoración.
Beneficios de las clases OnLine
Conoces a hablantes nativos
Aprende online para conocer los diferentes acentos de un idioma: cuando viajes al extranjero, serás capaz de entender a todo el mundo y lo que es más importante: ¡podrás hablar con ellos!
Barato y eficiente
Las clases online democratizan el acceso al aprendizaje de idiomas. No importa de dónde vengas o cuánto ganes: este es el método de aprendizaje más accesible.
Personaliza tus clases
El aprendizaje online se ajusta más a tus necesidades, puesto que no tendrás que adaptarte a un curso concebido para la mayoría. Eres tú quien lleva las riendas y elige qué aprender.
Certificado Digital
Los alumnos pueden emitir ese certificado al final del curso poniendose en contacto con los creaores. Podrán compartirse en redes sociales como LinkedIn y también insertarse en informaciones curriculares.
El 95% de nuestros cursos son para personas sin experiencia, pero te recomendamos que consultes los detalles del curso que deseas realizar en la página de descripción.
El módulo básico empieza de cero, y supone que el estudiante no tiene ningún conocimiento de japonés.
El curso es grabado y podrás usarlo las 24 horas al día, los 7 días a la semana, solo necesitas ingresar a la plataforma para verlo. Varios cursos ofrecen cursos adicionales en el lugar. Puede encontrar esta información en la página de un curso específico.
Estos cursos son 100% digitales y están alojados en una plataforma disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Solo necesita ingresar su nombre de usuario y contraseña de acuerdo a tu disponibilidad. El horario lo pones tú.
Todos los cursos que se ofrecen en nuestro portal están alojados en Hotmart, que es la plataforma más grande del mundo, por lo que respaldan toda la operación y son un sistema seguro para nosotros y nuestros clientes.
Una vez completado y confirmado el pago en la plataforma, el sistema le enviará automáticamente el permiso para acceder a su correo electrónico (esto puede demorar unos minutos). Si el pago es en efectivo, debemos esperar a que el cobrador actualice el sistema y aparezca el pago. Esto depende del sistema del agente, en algunos casos es casi instantáneo, mientras que en otros casos tarda hasta 24 horas.
Puedes enviar un correo electrónico a contacto@intelity o puedes escribir directamente en el formulario de contacto de la página pinchando aquí
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Todos los precios publicados están expresados en dólares estadounidenses, pero al hacer clic en el botón de registro, ingresará al formulario de registro donde el sistema detectará su país y mostrará el valor de su moneda. En países donde no hay tasa de conversión, mostrará el precio en dólares estadounidenses.
Todo lo que necesita hacer es hacer clic en el botón “Inscribete Aquí” y entrará en la pasarela de pago, según el país / región, le mostrará el monto en su moneda local y las opciones de pago disponibles.
Los métodos de pago varían según el país / región.Se aceptan tarjetas de crédito, Visa, MasterCard, American Express, Paypal, Samsung Pay. En Argentina, Colombia, Perú, Chile y México, puede pagar en efectivo a través de socios comerciales.
100% Garantía de Satisfacción
Garantía de Satisfacción de 7 días
Si tras ingresar al curso de Cocina Peruana, Ceviches y Mariscos, decides que no es para ti, te devolveremos tu dinero íntegramente. Dispones de 7 días para comprobar el funcionamiento de la formación.
